31 reseptiä joulupöytään

Sunnuntaiaamun keskustelua meiltä kotoa: Eihän me voida jättää lahjojen ja kuusen hakua huomiseen, kun huomenna tehdään ruoat. Mutta eihän ruokia voi tehdä 2 päivää ennen joulua. Miten niin kahta, eihän tässä ole kuin yksi päivä, minä en aattona ruokaa tee. Keskustelu jatkui samantasoisena ja minä kiukuttelin. Miten joku voi olla noin hölmö, ettei ymmärrä että kaikkea ei voi jättää viimeiselle päivälle. Uskokaa tai älkää, minun sisäisen kalenterini oli päivännyt joulun tiistaille. Sain yhden ylimääräisen päivän jouluvalmisteluille ja koko taistelu oli väärinkäsityksen aiheuttamaa. Tämä voi tapahtua vain minulle – hyvät naurut saatiin!

Menusuunnitelma on hahmottunut ja uusia makuja tulee tänäkin vuonna pöytään. Kinkku pötkötteli viime yön uunissa ja peuranjalka on haettu savustamolta. Savukala tilataan tänä vuonna. Onneksi lähikaupastani saa edellisenä yönä savustettua kalaa ja jouluaattoaamuna noudettaessa ne ovat vielä lämpimiä. Näiden ympärille rakennetaan kala- ja lihapöytä. Laitan tähän linkkejä aikaisempien vuosien resepteistä ja joulun jälkeen kirjoittelen tämän vuoden menusta.

Saamme onneksemme olla jälleen joulun kotona ja meille kokoontuu sukulaisia. Kaikki ovat tehneet ruokaa, joten pöytä täyttyy vaivattomasti herkuista. Päivällä syödään kalapöytä ja illan pimetessä nautitaan liharuoat lisukkeineen. Toivottavasti joulupukki löytää tiensä vielä tänä vuonna meille. Lapset odottavat joulupukkia, vaikka eivät siihen enää usko. Taitavat kuitenkin salaa vähän uskoa, kuten minäkin.

Tässä linkkejä blogini resepteihin, jotka saattaisivat taipua joulupöytään.

Simpukoita

Satakuntalainen saaristolaissushi
Skagen-mätipalat

Siikacocktail
Kylmäsavulohirulla

Lohta & tartar

Hiillostettu lohitartar & salaatti

Kalastajan kerrosburger

Perunoita ceasar-kastikkeessa rapujen ja juustojen kera

Remoulade
Hovimestarinkastike

Sir Lintsin patee

Kalkkunatonnato

Ruotsalaiset lihapullat