Minä, kuten Instagramin kyselyn mukaan moni muukin, kärsii erityisesti näin keväällä arkiruoan tekemisen inspiraation puutteesta. MInäkin olen jumittunut samoihin ruokiin ja toistan samaa kaavaa viikosta toiseen. Nyt on selkeästi reseptiseikkailun aika.
Me teemme miehen kanssa töitä kotitoimistolla ja syömme kaksi lämmintä ateriaa päivässä. Sen lisäksi tytär on nyt kotona kirjoitusten jälkeen eli myös hän syö nyt pelkästään kotona koulun sijaan. Kesällä toinen aterioista korvaantuu helposti ruokaisalla salaatilla, mutta tähän aikaan vuodesta tarvitsen edelleen 2 lämmintä ruokaa. En haluaisi myöskään syödä kahta kertaa samaa ruokaa päivän aikana. Peräkkäisinä päivinä sama ruoka käy oikein hyvin.
Olen aina rakastanut keittokirjoja yli kaiken, jostakin kumman syystä ne kuitenkin tuppaavat jäämään hyllyyn pölyyntymään. Miettikää mikä potentiaali arkiruokien inspiraation lähteeksi on kansien välissä ja hyllyssä odottamassa käyttöä, mahdollisuus reseptiseikkailuun? Jos hyllyssä ei ole keittokirjoja, niin ruokalehdet ajavat samaa asiaa ja aina voi käydä ostamassa myös uuden keittokirjan. Kattava eri kustantamoiden valikoima uusia keittokirjoja löytyy readme.fi ja kirja.fi -sivustoilta. Tuumasta toimeen ja nyt otetaan keittokirja käyttöön.
Keittokirjan avaaminen ja siitä kokkaaminen kaikessa rauhassa on verrannollinen meditaatioon.
Reseptiseikkailu
Tässä muutamia vaihtoehtoja
1. Satunnaissivuhaaste – Avaa keittokirja sattumanvaraisesta kohdasta ja päätä tehdä siltä sivulta löytyvä ruoka (tai lähin käytännöllinen vaihtoehto).
2. Yksi kirja, yksi viikko – Valitse yksi keittokirja ja tee siitä viikon ajan kaikki ruoat. Tämä tuo vaihtelua ja auttaa hyödyntämään kirjoja monipuolisemmin.
3. Kokkiklubin WhatsApp ryhmä – Jos sinulla on ystäviä, jotka myös haluaisivat kokata monipuolisemmin, valitkaa yhdessä yksi keittokirja ja kokatkaa siitä eri päivinä eri ruokia – voitte jakaa kokemukset vaikka WhatsAppissa tai Instagramissa.
4. Kokkausprojekti – Ota tavoitteeksi tehdä kaikki reseptit yhdestä keittokirjasta (kuten Julie & Julia -elokuvassa), mutta omalla tahdilla. Tämä voi olla pitkäaikainen inspiraation lähde ja jos sinulla on joku huippuhyvä keittokirja, tässä ideassa saattaisi olla potentiaalia.
5. Sesonkikalenteri keittokirjasta – Valitse keittokirja, joka hyödyntää sesongin raaka-aineita, ja käytä sitä vuodenajan mukaan – keväällä vihreitä ja raikkaita ruokia, syksyllä juureksia ja pataruokia.
6. Lisukkeet – etsi keittokirjoista uusia makuja ja lisukkeita ruokalautaselle. Vaikka lautasella olisi se sama kanafile ja riisiä, saa se aivan uuden twistin lisukkeilla ja kastikkeilla. Aasialainen keittiö on täynnä toinen toistaan mielenkiintoisempia kastikkeita, joilla voit maustaa salaattisi tai lihasi. Iso osa on kylmiä. MIelenkiintoisia uusia makuja, joilla aivan tavallinen kurkkukin maistuu todella mielenkiintoiselta Kokeile siis rohkeasti, erityisesti korealainen keittiö kiinnostelee tällä hetkellä kovasti.
7. Tee keittokirjasta oma versio – Laputa suosikit ja kirjaa sivuille omia lisäyksiä, variaatioita ja parannuksia. Näin keittokirjasta tulee omaan arkeen sopiva inspiraatiolähde. Tämä on oma suosikkini. Keittokirjoihin pitää ehdottomasti tehdä muistiinpanoja ja post it -laputtaa niitä reseptejä, joita haluaa kokeilla. Eri värisillä lapuilla voit merkitä koskeeko laputus arkiruokaa vai ehkä juhlaruokaa. Juhlaruokien reseptien viereen merkitsen usein mitä on ollut ruokajuomana ja miten ne ovat sopineet yhteen. Eikö ole ihana ajatus, että kun jälkipolvi löytää keittokirjan hyllystä, se inspiroi varmasti kurkkaamaan sisään.
Laputettu, kastiketahroja ja muistiinpanoja täynnä oleva keittokirja on täynnä rakkautta.
Suosittelen käsittelemään keittokirjoja kuin inspiraatiolehtiä, eli selailemaan niitä kahvikupin äärellä ja fiilistelemään uusia makuja. Sen sijaan, että otat käteesi kännykän ja alat selailemaan somea tai tarkastat uutisvirtaa kymmenettä kertaa, ota käteesi keittokirja ja lue sitä, etsi inspiraatiota. Mikä ruoka-aine puhuttelee, haluaisitko kokeilla jotakin täysin uutta ainesosaa?
Kun olet löytänyt useamman sopivan reseptin. Tee viikon ostoslista valmiiksi ja naputtele se ostoskoriin ja tee tilaus netissä. Älä etsi tällä kertaa inspiraatiota kaupasta vaan säästä aikaasi ja hae valmis ostoskassi sinulle kerättynä. Suosittelen tätä erittäin lämpimästi. Olen itse tilannut suurimmat ostokset kerran viikossa Citymarketista ja keräysmaksu on vaivaiset 2,90€, välillä jopa ilmainen. Prismasta löytyy vastaava palvelu.
Anna keittokirjoille mahdollisuus ja kokeile kuukauden haastetta. Uskon, että kun kuukauden ajan kokeilee uusia reseptejä, se antaa inspiraatiolle siivet.
Mitäs sanotte – otatteko haasteen vastaan ja etsitte hyllystä sopivia kirjoja? Laittakaa haaste kiertämään, jotta moni muukin saa kokeilla, löytääkö kadonnut inspiraatio kirjojen sivuilta omaan keittiöön.
Laittakaa omaan sosiaaliseen mediaan kuvaa sekä #reseptiseikkailu ja kertokaa mikä keittokirja teillä on ollut inspiraationlähteenä. Kerro myös onko sinulla joku lempikirja tai perintökalleus, joka vuodesta toiseen antaa inspiraatiota. Tämä voisi olla avuksi jollekin toiselle lukijalle. Uskon, että joku inspiroituu myös teidän ideoistanne ja hyvä alkaa kiertämään. Voitte myös tägätä minut FB:ssä ja IG:ssä @hellajaviinilasinvalissa, on ihana seurata mitä kaikkea syntyy. Lupaan myös itse jakaa omia inspiraation lähteitäni hyllystä ja lautaselta. Minulle voi myös lähettää tarinoita rakkaista keittokirjoista, julkaisen mielelläni niitä inspiraatioksi.
Tällä hetkellä minulla on pöydälläni:
Street food Aasia Japani & Korea – Takala, Rekola, Anttonen
Eniten uusista kirjoista odotan tällä hetkellä:
Mari Moilanen – Sienikirja
Tämä on myös oivallinen konmaritus hetki keittokirjoille. Jos löydät hyllystäsi kirjan, joka ei puhuttele millään tasolla, laita kirja kiertämään. Jos se vaikka juttelisi jollekin toiselle.
Mukavia seikkailuja kirjahyllyyn!
Hellan ja viinilasin välissä -blogin reseptiarkistoon pääset tästä ja myös sieltä voi klikkailla rukseja sopiviin raaka-aineisiin, jos keittokirjoja ei ole nyt käsillä.
Bon appetit!
