Aloin eilen tekemään lapsille makaronilaatikkoa, jotta saavat lämmittää kaapista kun heillä on ruokatunti koulusta. Jotenkin siinä makaronia keitellessäni mietin, että mitäköhän kasvista laatikon sekaan laittaisi, ettei olisi ihan pelkkää lihaa ja makaronia. Muistin, että mimmi oli pyytänyt viime viikolla lasagnea ja siitähän se ajatus sitten lähti. Helppo ja nopeaa lasagnea, mutta makaronista.

Kaapista löytyivät kaikki tarvittavat ainekset, mikä ei ole itsestäänselvyys kun kauppatavarat tilataan kerran viikossa nykyään. Sitä on oppinut tekemään aika tarkat ruokalistat viikoksi, jotta aika ei mene säveltämiseen. Pari kolme päivää samaa lounasruokaa ja iltaruoka tehdään yleensä joka päivä erikseen.

Takaisin makaronilaatikkoon tai lasagnetteen tai pikalasagneen tai miksi tätä sitten kutsutaankin. Tämä on joka tapauksessa varmasti se nopein, helpoin ja älyttömän hyvä. Lapset sanoivat, että tätä syödään jatkossa normi makaronilaatikon sijasta.

Tämän tarkoitus ei siis ole väheksyä lasagnea, joka tehdään hitaasti ja rakkaudella pitkään hauduttaen, kuten

Anthony Bourdainin lasagne
Jamie Oliverin lasagne

Vaan kun suuri lasagnen himo iskee keskellä viikkoa, niin tästä saa apuja. Toinen tärkeä asia on, että tämä on ihan valtavan paljon maukkaampi kuin perusmakaroonilaatikko.

Makaronista tehty lasagne lautasella koristeena basilika Elle mat och vin lehden päällä marmoripöydällä

Lasagne makaronista

Lasagnen maku, mutta nopeasti ja helposti valmista.

Print Recipe Pin Recipe

Valmistusaika 30

Kypsennys 30

Yhteensä 1

Ruokalaji Pääruoka

Maa Italia

Ainekset

400 g täysjyvämakaronia lihaliemessä keitetty

Jauhelihakastike

500 g jauheliha hirvi tai nauta
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1-2 pss tuoreita babypinaatinlehtiä (ei pakollinen) 1pss oli 65g
suolaa
mustapippuria
2 rkl provencen yrtit -mausteseos
400 g tomaattimurskaa
2 rkl balsamico tai sokeria

Juustokastike

2 rkl voita
5 dl maitoa
1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl juustoraastetta
suola
1 tl muskottipähkinää

Päälle

juustoraastetta

Valmistusohje

Keitä makaroni pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi lihaliemessä. Kaada lävikköön valumaan.
Kuullosta sipuli- ja valkosipulisilppu pannulla. Lisää sekaan jauheliha ja ruskista. Mausta jauheliha suolalla, mustapippurilla ja provencen yrtit mausteseoksella. Laita babypinaatinlehdet sekaan ja sekoittele kunnes menevät kasaan.
Kaada sekaan tomaattimurska ja lisää balsamico. Sekoita ja anna hautua sen aikaa kun teet juustokastikkeen. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa. Kastikkeen pitää maistua kunnolla tässä vaiheessa.
Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää sekaan vehnäjauho, sekoita tasaiseksi ja lisää maitoa pikku hiljaa koko ajan tasaisesti vispaten pohjaa myöden. Kun seon on tasaista lisää juustoraaste ja sekoittele. Lisää mausteet.
Kaada vuokaan pohjalle jauhelihakastiketta, päälle makaronia ja juustokastiketta. Päälimmäinen kerros makaronia ja juustokastiketta ja juustoraastetta.
Laita uuniin n. 30 minuutiksi 190-astetta. Katso, ettei laatikko pala päältä.
Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.