Jääkiekon huumaa – makkaraa ja marenkia

Tänään se on sitten taas edessä – pahin mahdollinen vastustaja. Minäkin olen taas löytänyt jääkiekkohuuman (oli muutaman vuoden välissä kateissa) ja tänään olen ehdottoman varmasti television äärellä ottelun alkaessa. Valmistelinkin jo otteluruokaa makkarasta. Makkara ja jääkiekko kun kuuluvat ehdottomasti yhteen. Näillä eväillä mennään ja tällä kertaa myös voitetaan!

Munakasrulla

Rulla:

75 g voita

1,5 dl vehnäjauhoa tai gluteenitonta jauhoa

6 dl maitoa

4 munankeltuaista

4 munanvalkuista

1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

Täyte:

3 makkaraa (käytin peuranmakkaraa)

suppilovahveroita

1 dl purjoa

100 g Creme Bonjour savuporotuorejuustoa

1 dl creme fraichea

2 tl sinappia (Ikean kokojyväsinappi, nam)

2 dl juustoraastetta (mustaleima)

mustapippuria

Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito pikkuhiljaa tasaisesti vatkaten. Anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia. Lisää hieman jäähtyneeseen seokseen 4 keltuaista. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää seokseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos uunipannulle voidellun ja korppujauhotetun leivinpaperin päälle. Paista 225-asteessa n. 15 minuuttia.

Pienistä makkara. Paista sienet ja purjo voissa, lisää tuorejuusto ja creme fraiche. Lisää makkara. Mausta sinapilla ja mustapippurilla. Lisää juusto ja sekoita kunnes juusto on sulanut joukkoon.

Kumoa paistettu pohja korppujauhotetun leivinpaperin päälle, levitä täyte ja rullaa. Laita päälle juustoraastetta ja laita uuniin niin että juusto sulaa. Tarjoile salaatin kanssa.

Jälkiruoaksi tarjolla

Marenkipläjäys

Murskattua marenkia

päärynäjäätelöä

suklaajäätelöä

kermavaahtoa

mustikoita

mansikoita

sulatettua suklaata

Ottelu alkakoon!