Laiskuus iski, enkä millään jaksanut alkaa tekemään raparperipiirakkaa, joten keittelin raparperikuorrutuksen ja laitoin sitä jäätelön päälle. Kuppi espressoa ja sitten siesta. Onneksi on viikonloppu.
 |
| Päivän asu: Espressokuppi Ikea, jälkiruokakulho vanhaa suomalaista lasia, lusikka Fiskars Functional Form, pöytäliina Vallila Interior |
Raparperi-kookoshässäkkä
3 isoa raparperinvartta paloiteltuna
70 g voita
1/2 dl tummaa muscovadosokeria
3 dl kookoshiutaleita
2 tl kanelia
1/2 tl inkiväärijauhetta
Sulata voi ja paista raparperit siinä pehmeäksi. Lisää sokeri ja anna sulaa. Lisää kookoshiutaleet ja mausteet. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.
