Karamellisoidut porkkanat on tosi simppeli ja maukas lisäke niin kala- kuin liharuoallekin. Vähän vaihtelua tavalliselle höyrytetylle porkkanalla. Näitä karamellisoituja porkkanoita teimme Viinipäiväntasauksessa hirvipihvien kylkeen. Reseptin nappasin kovasti rakkaasta keittokirjasta Tarte Tatin, jossa neuvotaan käyttämään pieniä varhaisporkkanoita. Niistä saisikin todella kauniita lisukkeita, mutta hyvin toimi vähän vanhemmillakin.

Karamellisoidut porkkanat

Print Recipe Pin Recipe

Ruokalaji Lisukkeet

Ainekset

8 porkkana
2 rkl voita
2 tl sokeria
1/2 dl vettä
ripaus suolaa

Valmistusohje

Pese ja leikkaa porkkanat pituussuunnassa puoliksi.
Sulata voi pannussa ja lisää sokeri. Anna sokerin sulaa voin joukkoon.
Aseta porkkanat leikkauspinta alaspäin pannulle. Anna paistua keskilämmmöllä noin 3 minuuttia, kunnes porkkanat ovat saaneet kauniin värin. Käännä porkkanat.
Lisää pannulle vesi ja laita kansi päälle.
Anna porkkanoiden kypsyä noin 4 minuuttia. Ripottele lopuksi päälle suolaa.

Keyword kasvis

Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu

Follow, what´s happening between a stove and a wine glass

facebook & instagram