Eilen iski hillitön chilinhimo, jonka saa taltutettua vain yhdellä keinolla. Ison Murun mahtavalla kiinalaisella. Ja kuten reseptistä huomaatte, niin meilläkin käytetään välillä pakasteita. Useimmiten tähän pilkotaan porkkanat, kiinankaalit yms itse, mutta kun on väsynyt ja kiire niin pakastimessa on joskus wok vihanneksia hätävarana.
Mausteinen broileri-wok
Ainekset
- 350 g broilerin rintaleikettä
- soijakastiketta
- 1 iso sipuli renkaiksi leikattuna
- kokonainen san solo valkosipuli hienonnettuna
- 2-3 rkl oliiviöljyä paistamiseen
- 500 g wok-vihanneksia esim. Findus Wok Bali
Kastike
- 1,5 dl kanalientä
- 2 rkl osterikastiketta
- 2 tl inkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä
- 2 rkl riisiviinietikkaa
- 2 rkl ketsuppia
- ½ tl mustapippuria myllystä
- 1 rkl hunajaa
- 2 rkl soijakastiketta
- 1-2 tl väkevää kuivattua chiliä
- 1 rkl maizenaa ja tilkka vettä suurustamiseen
Valmistusohje
- Suikaloi broilerifileet sopiviksi suupaloiksi.
- Mausta kevyesti soijakastikkeella.
Valmista seuraavaksi kastike:
- Kiehuta kanaliemi pienessä kattilassa. Lisää kaikki ainekset, sekoita ja anna kiehua poreillen hetki.
- Sekoita maissijauho tilkkaan kylmää vettä ja suurusta sopivan jähmeäksi.
- Kuumenna öljy wok-pannussa. Lisää broilerinpalat ja kypsennä kuumalla pannulla koko ajan sekoittaen.
- Lisää sipulirenkaat loppuvaiheessa juuri ennen kuin broileri on ruskistunut, ja valkosipulit aivan lopussa puoleksi minuutiksi.
- Sekoittele koko ajan. Kumoa lautaselle odottamaan.
- Laita kasvikset jäisinä uudelleen kuumennetulle wok-pannulle ja kuumenna välillä sekoitellen 5 minuuttia.
- Lisää lautaselta broilerit ja sipulit, kuumenna minuutin verran.
- Lisää kuuma kastike, sekoittele minuutin verran. Tarjoa riisin tai nuudelien kera tai vaikkapa sellaisenaan.
12 comments
Mahtavaa! Tuttu ongelma tuo "syön terveellisesti mutta liikaa". Itse aloitin PT:n kanssa treenaamisen marraskuun lopussa ja vaikka joulu ja uusi vuosi olivat välissä niin jo kuukausi sai aikaan yllättävänkin suuria muutoksia. Nyt ei enää edes tee mieli syödä niin suuria annoksia kuin ennen ja sipsiriippuvuutenikin on paranemaan päin. Harmi vaan että viinissä on huisin paljon kaloreita…
Tsemppiä terveelliseen kevätkauteen!
Onpa hieno kuulla, että tuloksia on jo syntynyt. Kesä häämöttää nurkan takana, meillä nurmikin jo vihertää 🙂 joten nyt pitää vauhdilla saada tuloksia aikaiseksi. Kesällä pitää jaksaa taas juosta lenkkejä ja nauttia kohtuullisesti viiniä ja hyvää grilliruokaa. Tsemppiä jatkoon!
Herkulliselta kuulostava resepti – hyvät kiinalaisen ruoan reseptit on aina tervetulleita! Kiitos1
Iso Muru on varsinainen virtuoosi näiden kiinalaisten kastikkeiden kanssa. Näitä luvassa lisää kaamosta poistamaan.
Sama projekti menossa myös täällä. Terveellinen ruokavalio on viime vuosina ollut aika hukassa. PT ja veto työkavereiden kanssa Tukholman maratonin läpijuoksemisesta ovat innostaneet taas liikkumaan. Täytyy kyllä sanoa, että olo on parempi, kun jaksaa liikkua ja syödä terveellisesti. Tsemppiä terveelliseen kevääseen ja mielenkiinnolla odotan herkullisia reseptejä:)
Ahaa, lisää PTn hommanneita, ei ole helppoa meidän viininystävien elämä 🙂 Wau. tuo maraton kuullostaa huipulta ja vaativalta. Siihen saa treenata ihan kunnolla. Tsemppiä myös sinun harjoitteluun. Olisi kiva lukea miten harjoittelusi edistyy.
Tuntuu siltä, että meistä viinibloggaajista moni treenaa melko aktiivisesti tasapainottaakseen hyvän viinin ja ruoan aiheuttamaa kaloriepätasapainoa. Ehkä meidän pitäisi perustaa tukiryhmä 😀
Tukiryhmän perustamista voisi kyllä harkita:D Hieno sana toi kaloriepätasapaino, mutta olen edelleen sitä mieltä, että treenaan mielummin enemmän kuin jätän syömättä/juomatta hyvää ruokaa ja viiniä. Katotaan saanko blogiin joskus kirjoitettua harjoittelusta maratonille. Tällä hetkellä hyvänä motivaationa toimii Silja Linen tax-free, josta ajattelin ostaa itselleni palkintopullon, jos pääsen maaliin asti maratonilla.)
Tämä tukiryhmä kuullostaa erinomaiselta, pitänee hieman vielä miettiä mitä kanavaa käytämme. Siihen saakka tsempataan toisiamme blogien kautta. Anna, eikös sinulla ole suhteet kunnossa Viini-lehteen. Tarjoa niille 3 viinibloggarin kuntokertomus, hih 😀
Katri, sitten vielä asenne: ei "jos pääsen maaliin asti" vaan "kun pääsen maaliin" 🙂
Ihanaa viikonloppua naiset!
Totta Johanna, Asenne kuntoon ja tavoitetta kohti. Ihanaa viikonloppua myös teille. Juoksen sit ensi viikolla enemmän, jotta kaloriepätasapaino on taas kunnossa. Terveisin nimimerkki, joka juuri tekee 4-ruokalajin italialaista illallista viinien kera ystäville.
Tukiryhmä it is! Tarvitsen ehkä heti tukea kaloriepätasapainon uudelleentasapainottamiseen kuumeisen herkutteluviikonlopun jäljiltä…
Apua, en ole huomannut kommenttiasi. Tukea tulee täältä, ulos lenkille hop! Sitä paitsi, jos on sairastanut niin lipsumiset sallitaan.