Tässä ensimmäiseksi suureksi suosikiksimme noussut täydellinen kesäkakku. Alkuperäinen ohje on Ullan unelmia -kirjasta.
Tämä on helppo kesäkakku kääretorttupohjalla, eikä ole liian makea kun kostuttelee kahvilla. Jos on makeamman ystävä kannattaa sokeroida kahvi. Jos joukossa on lapsivieraita kannattaa amaretto jättää pois. Koska kakku tehdään perunajauhoista se käy myös gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.
Katso myös
Gluteeniton mansikka-tiramisukakku appelsiinilla
Unelmien tiramisu
Mansikka – tiramisukakku
Ainekset
Pohja
- 4 kananmunaa
- 1,5 dl sokeria
- 2 dl perunajauhoa
- 0,5 dl kaakaojauhoa
- 1 tl leivinjauhoa
Täyte
- 6 dl vispikermaa
- 200 g mascarponejuustoa
- 1 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 appelsiinin raastettu kuori
- 400 g mansikkaa
Kostutus
- 0,5 dl kahvi
- 0,5 dl amarettoa
Koristeluun
- Mansikoita
- Yrttejä tai muuta syötäväksi kelpaavaa vihreää
Valmistusohje
- Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munaseokseen siivilän läpi. Paista n. 8 min 225-asteessa. Anna levyn jäähtyä ja leikkaa kahtia.
- Vatkaa vispikerma vaahdoksi, lisää mascarponejuusto ja sokerit. Lisää hyvin pestyn appelsiinin raastettu kuori ja mansikat. Kostuta kakkupohja, lisää päälle täytettä, laita päälle toinen kakkupohja kostuta ja lisää täytettä päälle. Koristele mansikoilla ja yrteillä.
Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass
11 comments
No hitsit – onpas nätti jälkkäri. Kauniin rosoinen look, joka uppoaa minuun.
-Heidi
Herkullisen näköinen kakku! Just sopivan huolettoman näköinen kesäjuhliin. Mulla on just synttärit tulossa ja meinasin tarjota vieraille jotain helppoa, mutta hyvää. Tää voi olla just passeli idea 🙂
Huolettoman helppokin, joten sopii just kesään 🙂
Nami, kuulostaa ihanalta! Tiramisu kuuluu lempijälkiruokiini ja mansikat tuovat siihen varmasti ihanaa raikkautta 🙂
Kun vielä saisi lorauttaa amarettoa vähän, niin olisi täydellinen. Ensi kerralla sitten aikuisten versioon 🙂
Just mietin tätä mansikkatiramisua yks päivä. Mutta en jaksa alkaa valmistamaan. Tekis kyllä mieli, kun tämän näin!
Ensimmäinen kakku tänä kesänä ja pahasti pelkään, että myös viimeinen. Ei vaan linjat kestä 😉
Ihana misukka <3 Tämä kesä on ollut ihan liian sateinen. Ensi viikolla mökkeilemään, ans kattoo miten käy meidän tunnelman.
Toivotaan parasta, minä olen jo melkein luovuttanut ja palasin kaupunkiin.
Mascarpone ja mansikat, ei voi mennä pieleen!
Olet aivan oikeassa 🙂