Meksikolainen yhdellä pannulla – arkiruokaa parhaimmillaan

Ostoskärryihin putosi jauhelihaa ja ruoalla oli kiire. Kriteerit nopea ja helppo täyttyvät. Kaikki samassa pannussa, onnistuu, mutta pannu saa olla aika iso. Meillä ruoalle iski ahtaanpaikan kammo, kuten reunoista huomaa. Tarkoituksena oli laittaa tarjolle jalopenoja, mutta niitä ei ollutkaan jääkaapissa. Pullollinen Sriracha-kastiketta pöytään ajoi aivan saman asian, purkillinen creme fraichea ja ruoka oli valmista.

Ruokahan ei ole väkevää ilman Srirachaa eli jos lapset eivät ole ruokapöydässä ruoan sekaan voisi lisäillä jalopenoja, mutta pelkällä kastikkeellakin saa aivan riittävästi potkua.

Niin parasta arkiruokaa ja terveellistäkin vielä!

Yhden pannun meksikolainen

Print Recipe Pin Recipe

Ruokalaji Pääruoka

Maa Meksiko

Ainekset

  

• 1 reilu rkl oliiviöljyä
• 4 valkosipulinkynttä murskattuna/1 san solo
• 2,5 dl raakaa kvinoa huuhdeltuna
• 2,5 dl kiehuvaa vettä + 1 kasvisliemi fond kuutio
• 2 kpl mustapapupakkauksia GoGreen á 285g
• 2 tlk tomaattimurskaa
• 400 g jauhelihaa
• 1 pss pakastemaissia
• 1 tl chilijauhetta
• 1/2 tl kuminaa
• suolaa
• pippuria
• 2 avokadoa
• 1 limen mehu
• kourallinen tuoretta korianteria
• Srirachakastike
• Creme fraiche

Valmistusohje

 

• Paista valkosipulinkynnet keyvesti oliiviöljyssä, älä ruskista. Lisää joukkoon huuhdeltu kvinoa, kasvisliemi, huuhdellut pavut, tomaattimurska, jauheliha, maissi, chilijauhe, kumina, suola ja pippuri. Sekoita. Anna  kiehua rauhakseltaan kannen alla, kunnes kvinoa on kypsää n. 20-30 min. Sekoita välillä.
• Sekoita avokado, limemehu ja korianteri joukkoon. Tarjoile Srirachakastikkeen ja creme fraichen kera.