Mokkapalat kookosmaidosta

Pläjäys 80-luvulta, iki-ihanat mokkapalat, jotka meilläpäin tunnetaan myös nimellä masaliisa.

Leivoin mokkapaloja varmuuden vuoksi, jos ne gluteenittomat pullat eivät olisi onnistuneet laskiaisena. Lähellähän se epäonnistuminen oli, mutta onneksi toinen kokemus oli hieman ensimmäistä parempi. Eka pullasatsi ei mennyt edes sorsille.

Pellillinen mokkapaloja valmistuu nopeasti ja meillä nämä ovat sekä lasten että aikuisten mieleen. Jotta kaikkia ei tulisi syötyä yhdellä kertaa, pakastin osan laakeassa pakasterasissa, eivät muuten kärsi siitä yhtään. Jotta näistä ei tulisi liian kevyitä, niin voi tarjoilla myös lämpimänä kermavaahdon tai jäätelön kera. Pakasterasia on muuten tyhjä jo…

Mokkapalat

Pohja

3 munaa

3 dl sokeria

4 dl gluteenittomia jauhoja (Semper) tai vehnäjauhoja

0,5 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1,5 dl kookosmaitoa

100 g sulatettua voita tai margariinia

Kuorrute

300 g tomusokeria

0,5 dl kaakaojauhetta

2 rkl sulatettua voita tai margariinia

4 rkl vahvaa kahvia

Koristelu

Kookoshiutaleita tai strösseleitä

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita varovasti. Lisää kookosmaito ja sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Mittaa kulhoon tomusokeri, kaakaojauhe, sulatettu voi ja kahvi.

Sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute lämpimän pohjan päälle. Koristele kookoshiutaleilla tai strösseleillä.

Tarjoile hieman lämpimänä sellaisenaan, kermavaahdon tai jäätelön kera