Mokkapalat eli masaliisa

Syksy on saapunut ja makeanhimo sen myötä. Erehdyin tekemään muffinsseja edellispäivänä ja siitä se sitten lähti. Tänään iski suklaanhimo ja jostakin kumman syystä pöydällä ollut kookosmaitopurkki laukaisi mokkapalojen teon, selkeä ketjureaktio. Aika pienillä muutoksilla näistä tuli entistäkin maukkaampia ja vielä jäi takataskuun muutama kokeiltava uudistus. Suola teki ihmeitä tällekin reseptille ja kaneli sopii ihanasti pohjaan.

Äsken keittössä käydessäni totesin kahden suklaahiiren käyneen pellillä ja kuorrutteen kadonneen mystisesti. Ehdin sanoa muutaman valitun sanan, mutta sitten muistin – noinhan minäkin sen aikoinani tein. Onkohan tämä periytyvää?

Mokkapalat

Print Recipe Pin Recipe

Ruokalaji Leivonta

1 pellillinen

Ainekset

  

Pohja

• 3 munaa
• 3 dl sokeria
• 4 dl gluteenittomia jauhoja Semper tai vehnäjauhoja
• 0,5 dl kaakaojauhetta sokeroimatonta
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl inkivääriä jauhettua
• 2 tl kanelia
• 1/2 tl kardemummaa
• 1,5 dl kookosmaitoa
• 100 g voita sulatettua
• Ripaus suolaa

Kuorrute

• 450 g tomusokeria
• 0,75 dl kaakaojauhetta
• 3 rkl voita sulatettua
• 6 rkl kahvia vahvaa
• Päälle sormisuolaa

Valmistusohje

 

• Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita varovasti. Lisää kookosmaito ja sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
• Mittaa kulhoon tomusokeri, kaakaojauhe, sulatettu voi ja kahvi.
• Sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute lämpimän pohjan päälle. Ripottele päälle hieman sormisuolaa.
• Tarjoile hieman lämpimänä sellaisenaan tai vaniljajäätelön kera