Kesä, uudet perunat ja munakastike – siinä lasteni suuri ruokarakkaus kesällä. Sillä ainakin tyttäreni elelisi onnellisena koko kesän. Aina välillä mukaan voi ottaa savukalaa, grillattua kalaa, paistettua kalaa ja hätätapauksessa myös pihvi tai makkara käy. Jos oikein kova nälkä on voi kastikkeen sekaan laittaa savukinkun paloja ja tarjoilla sellaisenaan perunan kanssa. Maistuu lapsille pommivarmasti.
Olen vaihdellut erilaisia yrttejä munakastikkeen sekaan, mutta todennut ruohosipulin olevan the one. Hätätapauksessa lähes kaikki muutkin käyvät. Pientä erimielisyyttä aiheuttaa kevätsipulinkäyttö kastikkeessa. Tyttäreni ei kannata sipulin käyttöä missään, kun taas kaikki muut ehdottomasti rakastavat sitä kastikkeen seassa. Sen voi kuitenkin aina välillä jättää pois ja lisätä suoraan omalle lautaselle. Näin säilyy sopu ja kastike katoaa kattilasta.
Munakastike on sellaista mitä äiti teki minulle pienenä ja olen huomannut mieheni tykkäävän siitä vähintään yhtä paljon. Itse asiassa hän taitaa tehdä sitä useammin kuin minä. Varma keino saada lapset syömään kattilallisen perunoita. Minä rakastin munakastiketta kalapuikkojen kanssa, mutta myös ihan sellaisenaan ja söin myös kattilallisen perunoita sen kanssa. Kesät oltiin ulkona, aina – eikä koskaan satanut. En ainakaan muista. Äiti huuteli syömään kerrostalon ikkunasta ja juuri sen verran ehti sisällä käymään. Ruoka oli aina valmiina pöydässä odottamassa. Kavereita oli paljon ja koskaan ei ollut tylsää. 10 tikkua laudalla, kirkonrottaa, pesäpalloa, jalkapalloa, pituushyppyä ja ihan vaan tyttöjen juttuja välillä. 20 lasta vietti kesäänsä yhdessä – aika lämpimät muistot niistä ajoista. Harmi, että tästä kaveriporukasta enää todella harvoin tapaa ketään. Ehkä pitäisi ottaa yhdet 10 tikkua laudalla kisat joskus.
Joka tapauksessa munakastike kuuluu ehdottomasti kesäkastikkeiden parhaimmistoon.
Muita hyviä kesäkastikkeita blogista
– Ranskalainen salaattikastike
Munakastike
Ainekset
- 6 kananmunaa keitettynä
- 3 rkl vehnäjauhoja tai 3-4 rkl gluteenittomia jauhoja semper fin-mix
- 7 dl maitoa
- 2 kesäsipulia ei sipulinystävät jättävät pois
- 1 tl suolaa
- 1/2 dl ruohosipulia
Valmistusohje
- Keitä kananmunat koviksi. Sulata voi kattilassa. Lisää vehnäjauhot tai gluteenittomat jauhot sekoittaen. Kun rasva-jauhoseos kiehahtaa, lisää maito koko ajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia aina välillä sekoitellen. Varo pohjaanpalamista.
- Hienonna kananmunat. Hienonna kastikkeeseen myös kesäsipulia varsineen tai tarjoile pöydässä erillisestä kulhosta.
- Lisää kastikkeeseen suola ja muna- ja sipulisilput. Kuumenna kastike vielä kerran ja hienonna päälle ruohosipulia.
Vinkit
Enemmän elämää lähes livenä InstaStoryssa
15 comments
Ihanaa, kiitos tämä klassikko täytyy ottaa sunnuntain ruokalistalle! Kiitos vinkistä ja aurinkoista viikonloppua!
Ihanaa, että muutkin ovat yhtä innostuneita klassikosta 🙂
Tästä tulee kyllä niin lapsuus mieleen! Pitääkin tarjoilla lapsille tätä maidottomana versiona omien kanojen munista tehtynä <3
Tuohan on todellinen luksusversio, en tiennytkään että teillä on myös omat kanat – ihan mahtavaa!
Kiitos kun muistutit mieleen tämän herkun. Ihanaa kesää!
Maistuu kesällle 🙂 Ihanaa kesää myös sinulle!
Jostain syystä tämä kastike ei ole koskaan tullut mun tielleni ennen! Näyttää ja kuullostaa kyllä siltä, että testiin lähtee!
Apua, tilanne vaatii pikaista korjausta! Toivottavasti maistuu.
Ihanat kuvat <3
Munakastike on kyllä NIIN hyvää!
Harmi, että meillä on tuo allergikko..
Kiitos <3 Vitsi, allergiat on kyllä tosi kurjia. PItää toivoa että ne vanhemmiten lähtisivät helpottamaan. Me ollaan muuten tehty tätä kastiketta myös keitetyillä porkkanoilla, jos se kävisi?
Isoäidin peruskastike! Haukimureke seurana.
Saattaisin tehdä myös nokkosversiota, sopii kalan kanssa erinomaisesti sekin.
Just se vanha 🙂 Nokkosta en olekaan tähän kokeillut, pitääpä laitaa listoille – kiitos vinkistä 🙂
No nyt on kesäinen postaus! Veti ihan nostalgiseksi nuo lapsuusmuistosi kun aloin miettiä omia lapsuudenkesiäni. Jännä juttu ettei silloin tosiaan koskaan satanut. 🙂 Olisi muuten ihan huippu idea leikkiä pihaleikkejä nyt aikuisenakin. Pitäisiköhän kerätä kaverit kasaan ja muistella miten ne leikkien säännöt menivätkään. 🙂
Niinpä, mikä ihme meitä estää? Ajattele miten innoissaan lapsetkin olisi jos ehdottaisi, että pelataan 10 tikkua laudalla yhdessä lasten kanssa isolla porukalla. Eihän ne edes uskoisi 😉
OIh, munakastiketta täälläkin. Munakastike on tuttu lapsuudesta ja silloin sitä syötiin veripaltun kanssa. Nykyään perunoiden ja pinaattilettujen 🙂