Nuudelisalaatti nyhtöpossulla

Iso Muru teki ison määrän nyhtöpossua, kun kaupasta sattui käteen hyvin edullinen possun ulkofileen pala. Possua on syöty nyt pari päivää kaikissa eri muodoissa hampurilaisesta salaatteihin. Tänään kokeilin viimeisiä possunpaloja nuudelisalaattiin.  Ei ollenkaan hassumpi salaatti. Vielä parempaa tämä olisi ollut, jos possussa olisi ollut joku makea kastike tai marinadi. Näin jälkikäteen ajateltuna, jos possun päälle olisi paistaessa lorauttanut teriyakikastiketta, niin homma olisi ollut perfect.

Salaatille tehtävä marinadi on aivan hirveän makuista, mutta älä anna sen hämätä vaan kaatele vaan salaatin sekaan. Hyvää tulee.

Bon Appetit ja mahtavaa keskiviikkoa!

Nuudelisalaatti nyhtöpossulla

Print Recipe Pin Recipe

Ruokalaji Salaatti

4 annosta

Ainekset

  

Kastike

• 2 peukun kokoista inkiväärin palaa raastettuna
• 1 punainen chili tuore
• 8 rkl oliiviöljyä
• 4 rkl punaviinietikkaa
• 4 rkl gluteenitonta soijakastiketta tai tavallista
• 125 g riisinuudeleita litteitä
• 2 porkkanaa
• 1/2 kurkku
• 200 g kaalia
• 200-250 g nyhtöpossua
• 1 tl seesaminsiemeniä

Koristeluun

• Kevätsipulia
• Chiliä

Valmistusohje

 

• Kuori inkivääri ja raasta se hienoksi ja laita kulhoon. Lisää pieneksi leikattu chili, oliiviöljy, punaviinietikka ja soijakastike. Jätä kastike tekeytymään. Laita nuudelit kattilaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä, kunnes nuudelit peittyvät. Sekoita muutaman kerran. Anna nuudelien kypsyä 15 minuuttia tai kunnes nuudelit ovat kypsiä.
• Leikkaa porkkanasta ohuita siivuja juustohöylällä tai kuorimaveitsellä. Siivuta kurkku ohuiksi siivuiksi. Leikkaa kaalista ohuista siivuja joko veitsellä ja juustohöylällä. Laita kasvikset kurkkua lukuunottamatta kulhoon ja painele hieman puisella perunavoinuijalla, niin että ne hieman pehmenevät. Lisää kurkunsiivut sekaan.
• Valuta nuudelit ja anna niiden jäähtyä hetki. Lisää nuudelit salaatin sekaan kulhoon.
• Paista nyhtöpossua pannulla öljyssä ja lisää sekaan seesaminsiemenet.
• Kaada kastike salaatin sekaan ja sekoita hyvin. Nosta annokset lautaselle ja laita päälle nyhtöpossua. Koristele kevätsipulilla ja chilillä.

Vinkit

Porkkanat ja kurkut voi leikata koristelukuorimaveitsellä. Näin niihin jää poimupinta. Nuiji kaalia ja porkkanaa puisella perunavoinuijalla hieman, jotta saat niitä pehmenemään.  

Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu

Follow, what´s happening between a stove and a wine glass

facebook & instagram