Viinityyppi: Kuohuviini
Rypäleet: 100 % Grüner Veltliner
Maa: Itävalta
Hinta: 16,48 € Alko
Tuoksu: Hedelmäinen, raikas, omenaa, päärynää
Maku: Erittäin kuiva, hapokas, hienostunut, runsas
Oli niin hyvä kuohuviini, että otin varaslähdön vappuun ja suosittelen yhden kuohuvan jo nyt, jotta ehditte tyhjentää hyllyt ennen muita. Lisää vinkkejä tulossa piakkoin.
Sopii sellaisenaan maljajuomaksi, äyriäisten ja tyylikkäiden kalaruokien seuraksi, mutta maistui loistavasti myös hyvän kotitekoisen pizzan kanssa.
Klosterneuburgin luostarin valmistama elegantti Mathäi Brut on nimetty apotti Christoph Mathäin mukaan. Virkaveljensä Dom Perignonin aikalainen oli itävaltalaisen viininvalmistuksen uranuurtaja.
Wienin pohjoispuolella sijaitseva 900-vuotias barokkityylinen Klosterneuburgin luostari on paitsi suosittu matkailukohde, myös moderni viinintuottaja ja kestävän kehityksen edelläkävijä. Sen viineissä korostuvat alueellisuus ja rypäleille tyypilliset luonteenpiirteet.
Luostari omistaa yli sata hehtaaria viinitarhoja neljällä alueella, joiden erilaiset maaperät ja ilmasto-olosuhteet takaavat parhaat mahdolliset kasvuolosuhteet jokaiselle rypälelajikkeelle. Viininvalmistus on rypäleiden osalta omavaraista, ja kaikki viinit valmistetaan paikan päällä. Kypsyttämistä varten luostarirakennuksen alla on upea nelikerroksinen kellariverkosto.
Osa Klosterneuburgin tarhoista on tuottanut viiniä satojen vuosien ajan. Samanlaista tulevaisuutta silmällä pitäen viininvalmistusta on viime vuosina kehitetty ilmastoystävälliseksi ja hiilineutraaliksi. Klosterneuburg onkin Euroopan ensimmäinen sertifioitu pienen hiilijalanjäljen saavuttanut viinitalo.
Musiikiksi: Ella Fitzgerald & Louis Armstrong: Dream A Little Dream Of Me
Loistavaa viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!
