Vaaleanpunaiset Rosét valtaavat suomalaisten sydämet. Kesällä tuli Rosé Riesling ja valloitti. Seuraava trendi onkin Prosecco Rosé, jota on ollut mahdollisuus ostaa marraskuusta 2020 lähtien.
Mitä on Prosecco?
Prosecco kuohuviinejä valmistetaan Italian Veneton alueella. Viinit ovat helposti lähestyttäviä, niin makumaailmaltaan kuin kupliltaankin. Tankkimenetelmä eli charmat pitää Proseccojen hinnat huokeana.
Nyt lanseeratut Prosecco Rosét ovat 2019 vuosikertaa, mutta uusi vuosikerta 2020 on jo tankissa käymässä. Sitä saa alkaa myymään vasta vuoden 2021 puolella, jolloin onkin varmaan odotettavissa runsaasti erilaisia Prosecco Rosé -viinejä.
Päärypäleenä on Glera, mutta loppu 15% voi olla Pinot Noir -rypälettä, josta Prosecco Rosé saa vaaleanpunaisen värinsä. Prosecco Rosé DOC on uusi luokitus ja pullotus on ollut luvallista vasta marraskuusta 2020. Prosecco Rosé DOC -kriteerit ovat Prosecco DOC -kriteerejä tiukemmat, joskaan sille ei ainakaan toistaiseksi saada Italian viinien ylimmän DOCG-laatuluokan statusta. Roseen valmistusta koskee siis muutama erilainen sääntö:
- Roseeproseccon on oltava aina vuosikertakuohuviiniä, toisin kuin vaaleiden proseccojen.
- Roseeproseccon makeusasteet ovat:
- rutikuiva brut nature (sokeria 0-3 grammaa litraa kohden ),
- brut (sokeria max. 12 g litraa kohden) sekä
- extra-dry (sokeria 12–17 g/l).
- Roseeproseccon tulee myös viettää hiivasakkansa päällä vähintään 60 päivää, joka on selvästi pidempään kuin vaalealla proseccolla.
Riippuen Rosé Proseccosta, ne sopivat seurusteluun, mutta myös kevyen ruoan ja pikkusyötävien kanssa nautittavaksi.
Casa Canevel Prosecco Rosé DOC Brut 2019
13,99€ Alko
9-10g/l sokeri
85% Glera, 15% Pinot Noir
Hedelmäinen, kukkea, ruusua, orvokkia, vadelmaa, tasapainoinen kokonaisuus
Sopii hyvin viilennettynä alkumaljaksi, seurusteluun, mutta myös kepeiden kala- ja äyriäisruokien kanssa nautittavaksi.
Cielo Prosecco Rosé extra-dry 2019
10,99€ Alko16g/l sokeri 85% Glera, 15% Pinot NoirSopii myös vegaaneille
Marjaisa, mansikkainen ja kirsikkainen.
Puolikuiva Cielo sopii hyvin viilennettynä alkumaljaksi ja mausteisempienkin pikkusuolaisten kanssa nautittavaksi. Sopii myös erinomaisesti vaikka pizzan kanssa.
Jeio Prosecco Rosé Brut 2019
14,99€ Alko
7g/l sokeri
85% Glera, 15% Pinot Noir
Raikkaan mineraalinen, metsämansikkainen, vadelmainen, kevyesti sitrusta.
Erittäin kuiva Jeio kylmille alkupaloille ja aperitiiviksi.
Suosikkejani olivat kaksi ensimmäistä Casa Canevel ja Cielo. Kaikki kolme olivat hyvin erilaisia. Casa Canevel minun makuuni hienostunein ja Cielo monikäyttöisin. Jeio oli hyvin neutraali ja jäi ehkä siksi tässä tastingissä vähän kahden ensimmäisen jalkoihin. Muilta maistajilta sekin sai suitsustusta.
Toivottavasti näistä löytyy apuja Prosecco Roséiden maailmaan. Eikö olekin ihanaa kun saamme uusia viinityylejä ja taas voi aloittaa uuden tutkimusmatkan! Laittakaahan testaukseen ja kertokaa mitä mieltä te olette uudesta viinityylistä.
Prosecco on kepeää kuin italialainen kesäpäivä ja sellaisia hetkiä on erityisen ihana tuntea juuri tällä hetkellä. Lieneekö tässä juuri syy Proseccojen suureen suosioon maailmalla.
