Punaherukka-nektariinimehu mehumaijalla

Lapset olivat tyhjentäneet marjapuskat ennen mökille tuloa ja vaikka helle saapui, mehut oli pakko tehdä. Onneksi grillissämme on sivupolttimo, joten bikinit päälle, vähän aurinkorasvaa, sauna lämpeämään ja sitten mehustamaan. Saunasta saatiin kuumaa vettä pullojen ja korkkien desifiointiin. Mehuliisan käyttöohje viime vuodelta löytyy täältä. Miksi ihmeessä en ole kotonakin tehnyt mehua ulkona?

Koska meillä oli vain reilut 10 litraa punaherukoita ja muutama naapuripuskasta eksynyt karviainen, ajattelin lisätä joukkoon jotain muutakin maukasta. Nektariinit ovat olleet nyt erinomaisia ja halpoja eli nakkasin joukkoon eli 1 kg nektariineja siivutettuina ja kivet poistettuina.

Mehusta tuli loistavan makuista. Nektariini pehmensi makumaailmaa kivasti, vaikka niitä oli noinkin vähän. Sokeria olisi voinut olla minun makuuni vähemmän, mutta lapset tykkäsivät. Siinä on ensi talveksi limsan korviketta. Hiilihappokoneella vettä ja mehua joukkoon. Hakkaa limsat mennen tullen.

Punaherukka-nektariinimehu

Print Recipe Pin Recipe

Ruokalaji Juomat

Ainekset

  

• 1 kg kypsiä pehmeitä nektariineja siivutettuna ja kivet poistettuna
• 10 kg kypsää punaherukkaa terttuja ei tarvitse poistaa
• 3,5 kg sokeria

Valmistusohje

 

• Laita nektariinit ensin mehuliisaan ja anna niiden mehustua. Lisää vasta sitten punaherukat terttuineen ja sokeri vuorotellen kattilaan. Laske mehua 20-30 min kuluttua kattilaan ja kaada takaisin marjojen päälle.Valuta mehu suureen kattilaan, jotta laatu on tasaista ja pullota vasta kun kaikki mehu on tullut. Pullota kuumiin pulloihin, anna viilentyä ja laita kylmään.
• Tästä tuli reilut 9 pll mehua.