Nyt luvassa on koukuttava ranskalainen salaattikastike. Olen löytänyt uudelleen salaattikastikkeen, jonka avulla voi syödä vaikka pelkkiä salaatinlehtiä kattilallisen hyvällä ruokahalulla, oikeasti! Ranskalaiset osaavat ja erityisesti salaattikastikkeet(kin).
Kastike ei peitä salaatinmakua vaan tekee siitä täydellisen. Olen siis vähintään pari kertaa viikossa tehnyt tätä purkkiin valmiiksi odottelemaan salaattilounasta. Mikä parasta, tämänkään tekemiseen ei mene aikaa kuin max. 5 minuuttia ja joka kerta tulos on onnistunut. Täällä mökillä olen tehnyt kastiketta mitä ihmeellisimmissä purkeissa ja siltikin se on onnistunut, joten eiköhän tämä ole aika varma juttu. Kastikkeesta tulee sellaista ihanan keltaista ja kermaisen paksua.
Salaattia puputtaessani voin vain kuvitella miltä tuntuisi maistella tätä kastiketta lämpimän auringon alla. Ranskalainen salaattikastike on varmasti juuri se syy miksi ranskalaiset pysyvät solakoina ja syövät sangollisen salaattia päivässä. Luotan tähän teoriaan ja jatkan puputtamista.
Ranskalainen salaattikastike
Ainekset
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 tl Dijon sinappia
- 1/2 sitruunanmehu
- 1 dl rypsiöljyä
- sormisuolaa
- mustapippuria
Valmistusohje
- Raasta valkosipulinkynsi kulhoon, lisää sekaan Dijonsinappi ja sitruunanmehu. Sekoita hyvin tasaiseksi. Lisää rypsiöljyä pikku hiljaa koko ajan vispilällä sekoittaen, näin kastike emulgoituu (paksunee) koko ajan. Lisää lopuksi suolaa ja mustapippuria. Sekoita hyvin salaatinlehtiin vasta juuri ennen tarjoilua.
Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass
13 comments
Kuulostaa kyllä hyvältä tuo kastike 🙂 Täytyykin laittaa kokeiluun se!
https://veeramatilda.blogspot.fi/
Addiktiovaroitus 😉
Jee, kiitos vinkistä! Tätä kokeilen 🙂
Kannattaa, ehdottomasti 🙂
Olen aina sanonut että ranskalainen ruoka on yksinkertaista ja hyvää. Ihanaa kesää!
Olet aivan oikeassa. Ihanaa kesää myös sinulle!
Mä olen ollut pari päivää Suomessa ja nyt jo ihan korviani myöten täynnä tätä epävakaisuutta. Onneksi perjantaina kohti Ranskaa.
Sinä onnekas- viherrän!
Meillä mies hoitaa salaatinkastikkeet, eikä mulla ole mitään käsitystä, mitä ne pitävät sisällään. Syön tyytyväisenä ja muistan kehua. Välillä näinkin päin!
Loisto diili, mitä sitä sen kummemmin miettimään kunhan hyvää on 🙂
Minäkin odotin kesää ja kepeitä salaatteja. Nyt on melkein saanut pölyttää padat ja keitellä lämmittäviä ruokia.
Tämä kuulostaa hyvältä kastikkeelta, sitten kun niiden salaattien aika on 🙂
Yritän sitkeäsi syödä kesää vaikka täällä saaristossa saakin olla talvitakki päällä vähän väliä 😉
Rypsiöljy pilaa ranskalaisen salaatinkastikkeen…….