Tämä kuuluu ehdottomiin kastikesuosikkeihini siian kanssa, mutta sopii hyvin myös liharuokien kanssa.
Remoulade
2 keitettyä kananmunaa
2 rkl pieniä kapriksia
1 punasipuli
2 rkl suolakurkkua
2 dl majoneesia
0,5 dl tilliä
suolaa
pippuria
Pienistä kananmuna, kaprikset, punasipuli ja suolakurkku. Lisää majoneesin joukkoon ja mausta oman maun mukaan. Laita tekeytymään hetkeksi jääkaappiin. Nauti kalan tai lihan kera. Sopii myös karppaajalle.
