Sateisen ja hyvinkin viileän mökkeilyn jälkeen oli mukava lämmitellä kotona saunan lauteilla ja hankkia sisäinen lämmitys vihreällä curryllä, joka on niin syysruokaa.
Curryssa olisi voinut olla tipan enemmän potkua, joten ensi kerralla lisätään currytahnaa ja pienennetään sokeri 1 rkl.
Vihreä curry
Ainekset
- 2 rkl öljyä
- 3-4 rkl vihreää currytahnaa
- 1 tlk kookosmaitoa
- 1-2 rkl sokeria
- 1 tl kalakastiketta
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 250 g kananfilesuikaleita
- 2 porkkanaa suikaleina
- 1 rkl kaffirlimen lehteä
- korianteria
- riisiä
Valmistusohje
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää currytahna, paista 1-2 min.
- Lisää kookosmaitopurkista 2 rkl paksua kermaa pannulle ja anna sekoittua hyvin. Lisää loppu purkki joukkoon.
- Lisää inkivääri, kalakastike ja raa´at kanasuikaleet sekä porkkanat ja kaffirlimen lehdet. Anna hautua kunnes kanasuikaleet ovat kypsiä ja porkkanat hieman pehmentyneet.
- Koristele korianterilla. Keitä seuraksi riisiä.
3 comments
Voi harmi, koko maassa ei näköjään ollutkaan syksyistä auringonpaistetta niin kuin pääkaupunkiseudulla saimme siitä nauttia.
Mutta kuitenkin voin kuvitella kuinka mahtavaa lähteä remontoimaan ja laittamaan kesämökkiä mieleisekseen:) Se on ehdottomasti myös oma unelmani sitten joskus…
Aurinkoa kaipaisi tännekin, alkaa tuo syksyn harmaus vaikuttamaan. Olen jo sytytellyt kirkasvalolamppua aamuisin, ihan varmuuden vuoksi.
Oma kesämökki on ollut yksi haaveistani pikku tytöstä asti ja nyt sitä todellakin osaa arvostaa. Unelmat näyttävät toteutuvan kun tarpeeksi toivoo, joten jatka Ellu unelmointia 🙂
Kiitos:) Kyllä unelmat ovat toteutettaviksi:)!