Viime viikon maanantaina mahtavan suosion saanut pehmeä porkkana-kikhernekeitto saa jatkoa tässä. Tomaatti-kookoskeitto kikherneillä on hyvin samankaltainen, mutta porkkana korvautui tomaatilla ja joukkoon tuli kookosmaitoa pehmentämään. Miksi vaihtamaan hyvää? Tämä siis oikeastaan vain siksi, että eihän porkkanaa jaksa syödä koko ajan, välillä voi vaihtaa tomaattiin.
On se vaan niin, että yksinkertaiset ruoat ovat välillä niin hillittömän hyviä. Pieni tujaus cayennepippuria antaa juuri sopivasti mausteisuutta, että pitää kropan lämpimänä kesää odotellessa.
Tomaatti-kookoskeitto kikherneillä
Ainekset
- 2 sipulia silputtuna
- 1 solo valkosipuli
- 2 tkl tomaattimurskaa
- 1 l kasvislientä 1 fondikuutio
- 200 ml kookosmaitoa
- 2 tl korianterinsiemeniä morttelissa hienonnettuna
- 1/2 tl cayennepippuria
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl kurkumaa
- 1 tlk kikherneitä
Päälle
- korianteria
- creme fraichea tai mitä ikinä haluatkaan
Valmistusohje
- Silppua sipulia ja valkosipuli. Kuullota kattilassa n. 5 minuuttia. Lisää mausteet ja sekoittele 2 minuuttia.. Lisää tomaattimurska ja kasvisliemi. Huuhtele kikherneet ja laita sekaan. Anna kiehua 20 minuuttia ja soseuta.
- Koristele haluamallasi tavalla ja lisää halutetessasi pekonia tai chorizoa tai vaikka edellisen päivän pihvin rippeet (kuten minä tein).
Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass
14 comments
Juuri näin, yksinkertaista hyvää, jota voi tuunata. Aina ei kuitenkaan itse hoksaa,joten kiitos taas. Tällä mennään.
Sitä ei vaan jaksa aina vääntää jotakin monimutkaista reseptiä ja onneksi ei ole tarvettakaan. Joskus vähemmän on vaan enemmän 🙂
…muistuipa tätä lukiessa mieleen eräskin juhannuspäivä, jolloin satoi räntää… Silloinkin olis ollut oivallinen hetki tällaiselle lämmitykselle 😀
Taidan muistaa kyseisen juhannuspäivän. Meillä on kuohuviinit kylmässä, mutta oli liian kylmä juoda sitä. Lämmitin vuosikerta glögiä 🙂
Ihanaa, lisää kikhernereseptejä! Meidän perheessä on kikherneinnostus meneillään. Olen yllättynyt, kuinka monipuolinen se on käytössä.
On todellakin, toivottavasti olet löytänyt myös linssit. Molempia kuluu aikalailla 🙂
Vitsit, miten kivoja kikhernereseptejä blogeissa on nyt. Tämäkin vaikuttaa tosi hyvältä.
Onhan ne tosi monikäyttöisiä ja hyviä 🙂
Herkullisen kuuloista!
Kiitos Minna 🙂
Sen lisäksi että resepti kuulostaa herkulliselta niin tuo kuva on aivan ihana. PS. Ei sieltä enää mitään lunta tule! En suostu siihen. 😀
Kiitos Martina ja vähän olen samaa mieltä nyt lumen kanssa. Toki meillä oli tänä aamuna -8C…
Noniin! 🙂 Samikset, tää on varmasti kanssa hyvä <3
Ihan käsittämätön yhteensattuma – Great minds think alike 🙂