Viinipäiväntasaus on huomenna

Huomenna se taas on – Viinipäiväntasaus. Luvassa herkuttelua ja mahtavia viinejä ystävien ja rakkaiden kanssa. Viinipäivätasauksen sivusto on kerännyt lähes 5000 osallistujaa, huikeaa!

Samppanjat ovat kylmässä odottamassa huomista ja punaviini odottelee keittiössä. Oikeastaan kaikki punaviinit paranevat, kun ne saavat hengittää eli avatkaa punaviini viimeistään 2 tuntia ennen nauttimista, kaatakaa hieman lasiin ja maistakaa. Jättäkää viini ilmaantumaan pulloon ilman korkkia.  Ero on yleensä huomattava kun sitä maistaa uudelleen parin tunnin kuluttua. Yleissääntönä mitä vanhempi viini sitä lyhyempi ilmausaika. Joillekin viineillä useampikin tunti tekee hyvää.

Jos ilmaantumiseen ei ole aikaa, kannattaa viini kaataa dekantteriin. Sama homma kuin edellinen, mutta nopeutettuna. Dekantteriksi kelpaa aivan yhtä hyvin Iitalan vesikarahvi kuin viinidekantterikin.

Valkoviiniä ei suinkaan ole unohdettu, mutta jääkööt vielä salaisuudeksi. Toisin sanoen viini on tiedossa, mutta se on vielä Alkossa.

Eikös muuten ole aika hulppean kokoinen tuo alkumaljaksi suunniteltu Laurent-Perrierin Millésimé Brut 2004 samppanja? Sanotaan, että mitä isompi samppanjapullo sitä paremmat kuplat. Se jää nähtäväksi huomenna. Punaviininä on Rosemountin GSM, joka on ollut yksi lemppari punaviineistäni jo kymmenien vuosien ajan. Aistien puhdistukseen on Laurent-Perrierin Cuvée Rosé Brut samppanja, joka on valitettavasti siirtymässä Alko tilausvalikoiman tuotteeksi, mutta muutamia pulloja saattaa löytyä vielä hyllytavarana. Tämä sopii niin malja- kuin ruokasamppanjaksi.  Lisää juttua viineistä kun niitä on maistettu.

Miten viinipäiväntasausta vietetetään keväällä?

1. Hanki mieleiset viinit: punaviini, samppanja ja valkoviini

2. Suunnittele viineille sopiva menu

3. Nauti Viinipäiväntasausmenu ystävien tai rakkaimpasi kanssa

4. Kohota punaisella malja menneelle, puhdista aistit samppanjalla ja
kohota valkoisella malja tulevalle. 5. Nauti viinit ruoan kanssa

Muista, että tämä on ylistys viinille, ruoalle, ystävyydelle ja rakkaudelle.

Jos vietät Viinipäiväntasausta pienellä porukalla, on ymmärrettävää että 3 pullon juominen tuntuu isolta määrältä. Ilmauskorkeilla saa viinin säilymään usemmankin päivän. Minulla on tällä hetkellä käytössä helppo AntiOx-viinistopperi joka ei vaadi erillistä ilmauslaitetta. Samppanjalle on omat ilmauskorkit suuren pullonsuun vuoksi.

Toinen vaihtoehto on pienemmät pullot. Alkosta löytyy oikein hyviäkin viinejä pienemmässä pullokoossa.

Jos viinit ovat vielä harkinnassa, niin apuja voi kurkkailla blogini viinivinkkiosiosta.

Meillä menu hakee vielä vähän muotoaan. Päälinjat ovat kuitenkin selvillä eli punaviinin kanssa nautitaan lihaa, samppanjan kanssa jotakin pikku purtavaa. Hanhemaksa, brie, viikunahillo combo on todettu täydelliseksi yhdistelmäksi, joten ehkä sitä. Valkoviinin kanssa parsaa, kampasimpukoita ja ehkä siikaa ja lisukkeita tietenkin.

————–

Tägätkää kuvia ja juttuja #viinipäiväntasaus, jotta saadaan mahtavia muistoja aikaiseksi sosiaalisen median puolelle.

Jos Viinipäiväntasaus ei ole ennestään tuttu, niin aikaisemmista Viinipäiväntasaus-juhlista voit lukea blogin Viinipäiväntasaus-kategoriasta.

Viinipäiväntasauksen omat facebook-sivut

https://www.facebook.com/Viinipaivantasaus

Kevään 2015 Viinipäivantasauksen tapahtumasivu

https://www.facebook.com/events/740508059400318/

Tervetuloa mukaan Viinipäiväntasaukseen!