Unkarilainen gulassikeitto
Ainekset
- 1,3 l lihalientä
- n. 300 g ylikypsää savukylkeä
- 130 g sipulisuikaleita
- 2 tl reilua kuminansiemeniä kokonaisina
- 100 g porkkanansiivuja
- 100 g mukulasellerikuutioita
- 300 g kiinteää perunaa kuorittuna n. 2cm kuutioina
- 80 g tomaattipyreetä
- 3 dl tomaattimurskaa
- 1 tl timjamia
- 1 tl rosmariinia
- 2 rkl valkosipulimurskaa
- 1 rkl sokeria
- 3 rkl sitruunanmehua
- 1 dl paprikapulveria
- 200 g paprikasuikaleita vihreää ja punaista
- Maun mukaan sambal oelek -tahnaa
Valmistusohje
- Leikkaa nahka irti kyljestä. Suikaloi läski. Lisää kaikki ainekset kattilaan, myös nahka ja sekoita. Keitä hiljalleen noin 40 minuuttia (muista nostaa nahkapala pois). Sekoita välillä, ettei peruna pala pohjaan. Lisää lientä, jos nestettä haihtuu liikaa. Tarjoa smetanan ja mustapippurin kanssa.