Laita leväarkin pituinen pitkittäin leikattu kurkkukolmio marinoitumaan n. 10 minuutiksi ponzumehuun.

Aseta norilevä matolle kiiltävä puoli alaspäin, levän syyt vaakasuuntaisesti. Levitä riisiä hieman yli levän puolivälin. Sivele keskelle wasabia, ei paksua raitaa (kuten minä tein). Aseta keskelle riisiä kylmäsavulohta pitkittäin sekä marinoitu kurkku. Rullaa levä maton avulla. Kostuta leväarkin pääty, että rulla pysyy kiinni. Leikatessasi rullaa kostuta veitsi ja leikkaa palat yhdellä vedolla.